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丁香口蘑焖鸭

by 心清似水淡若云 735 收藏 13634 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。   口蘑是直接食用的名贵真菌,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力,口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品,它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

展开
主料2人份
辅料
八角2个
食盐1茶匙
丁香5颗
豆蔻2个
生抽2汤匙
冰糖1块
青花椒15克
料酒1汤匙
桂皮1个
草果2个
陈皮5克
小葱1根
植物油3汤匙
1/2块
5瓣
展开全部辅料
步骤1 丁香口蘑焖鸭的做法大全

将打理干净的鸭子焯水剁成小块备用

步骤2 丁香口蘑焖鸭的做法图解

姜切片,葱切段,蒜对破两瓣

步骤3 丁香口蘑焖鸭的家常做法

口蘑洗净对剖开

步骤4 丁香口蘑焖鸭的简单做法

香料:八角1个、豆蔻2个、丁香5颗、青花椒15克、肉桂2个、陈皮5克,做鸭子必定不能少了丁香

步骤5 丁香口蘑焖鸭怎么吃

起油锅,放冰糖,小火炒至冰糖溶化呈浅咖啡色并起大泡时

步骤6 丁香口蘑焖鸭怎么做

放入葱段和姜片

步骤7 丁香口蘑焖鸭怎么炒

放入切好的鸭肉中小火翻炒上色

步骤8 丁香口蘑焖鸭怎么煮

加生抽、料酒和口蘑炒匀

步骤9 丁香口蘑焖鸭怎么炖

鸭肉转入压力锅中掺适量清水,加入剩下的葱段、步骤4里的香料、食盐和蒜,盖上盖子压20分钟,解压后就可以吃了

成品图
烹饪技巧

鸭子腥味比较重,需要焯水后在炒制
做鸭肉需要和丁香搭配

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