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地三鲜

by 过眼云烟yjr 479 收藏 12746 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.6%
蛋白质
3.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

东北人喜欢的一道家常菜,一家一种做饭,一家一种味道。但材料,几乎都不会随意改变。才是这道菜最基本的特点。

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主料
长茄子1根
辅料
一瓣
5克
适量
5克
蚝油10毫升
味精3克
展开全部辅料
步骤1 地三鲜的做法大全

新鲜尖椒,茄子,土豆洗净待用

步骤2 地三鲜的做法图解

土豆去皮,切均匀的滚刀块

步骤3 地三鲜的家常做法

茄子去皮,切均匀的滚刀块;尖椒去蒂,切均匀的滚刀块

步骤4 地三鲜的简单做法

大蒜拍末

步骤5 地三鲜怎么吃

土豆块入凉油锅中,中火炸制

步骤6 地三鲜怎么做

土豆块炸至金黄色捞出控油

步骤7 地三鲜怎么炒

茄子块入热油中炸制

步骤8 地三鲜怎么煮

炸至金黄色捞出

步骤9 地三鲜怎么炖

锅中留底油,入蒜末炝香

步骤10 地三鲜怎么煸

加入蚝油煸香

步骤11 地三鲜怎样煸

入辣椒块煸炒,加入一勺高汤或热水,调入盐,味精,糖

步骤12 地三鲜怎样做

下入土豆块,茄子块迅速翻炒

步骤13 地三鲜怎样炒

待汤汁粘裹在菜上面,关火

步骤14 地三鲜怎样煮

出锅装盘即可

成品图
烹饪技巧

土豆块必须切均匀,炸制时好熟
炸制土豆块必须凉油进锅,否则容易外糊内生

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