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地三鲜

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原料:土豆、茄子、柿子椒、香葱、大蒜.做法:1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。2、用...

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主料 2人份

土豆1个、柿子椒1个、茄子1个

调料

适量、2瓣、少许、酱油适量、水淀粉适量、鸡精少许、白糖适量

地三鲜的做法大全

材料集合图:

地三鲜步骤1

土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

步骤2 地三鲜的做法图解

用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

步骤3

锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入

步骤4 地三鲜的家常做法

将土豆炸成金黄色捞出待用

步骤5

等油温再次变热,放入茄块

步骤6 地三鲜的简单做法

茄子炸成金黄色捞出待用

步骤7

待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用

步骤8 地三鲜怎么吃

锅内做油煸香葱花

步骤9

放入茄子、土豆、柿子椒

步骤10 地三鲜怎么做

翻炒均匀

步骤11

放入盐翻炒均匀

步骤12 地三鲜怎么炒

倒入碗芡让水淀粉糊化

步骤13

撒入蒜茸和香葱末

步骤14 地三鲜怎么煮

翻炒均匀即可出锅

地三鲜成品图
健康小常识

土豆的营养分析
土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用,能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
柿子椒营养分析
  柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘
茄子营养价值
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效
  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高
  抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义

原创菜谱创建时间:2010-04-27 17:43:05
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