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地三鲜

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"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、...

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主料 2人份

茄子(紫皮,长)2根、尖椒1个、土豆2个

辅料

植物油适量、3克、淀粉1/2汤匙、5克、5克、2瓣、味精少许、生抽酱油1汤匙

地三鲜步骤1 地三鲜的做法大全

食材洗净

步骤2 地三鲜的做法图解

土豆切厚片(炸的快一些),也可切滚刀块,茄子尖椒切滚刀块

步骤3 地三鲜的家常做法

炒锅入油烧热,下入土豆片炸至金黄,捞出,下入茄块炸至微红,尖椒滑油

步骤4 地三鲜的简单做法

调碗汁(葱末5克,姜末5克,蒜末2瓣,生抽酱油1汤匙,盐3克,淀粉1/2汤匙,味精少许,水半碗)调均

步骤5 地三鲜怎么吃

锅留少许油下入碗汁加热至粘稠

步骤6 地三鲜怎么做

返入主料翻匀,盛出

步骤7 地三鲜怎么炒

装盘

地三鲜成品图
烹饪技巧

  炸制时油温要高一些,汁不要太多

原创菜谱创建时间:2015-03-09 11:51:53
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