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低糖芒果奶油蛋糕卷

by Julie的美食厨房 259 收藏 2833 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.5%
蛋白质
9.7%
烘焙
甜味
<90分钟
较高热量

5月13日母亲节,想给妈妈做个蛋糕

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主料
辅料
泡打粉3克
塔塔粉3克
细砂糖8克
展开全部辅料
步骤1 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

锅里倒入20克油

步骤2 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法图解

准备90克低筋面粉

步骤3 低糖芒果奶油蛋糕卷的家常做法

油烧开关火

步骤4 低糖芒果奶油蛋糕卷的简单做法

放入面粉拌匀

步骤5 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么吃

放凉

步骤6 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么做

用手捏制无颗粒,放凉备用

步骤7 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么炒

将5个蛋蛋黄蛋白分离,放在两个盆里,要无水无油

步骤8 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么煮

蛋黄打散,加入12克糖,搅匀

步骤9 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么炖

边搅边放入70克牛奶

步骤10 低糖芒果奶油蛋糕卷怎么煸

面粉中加入3克泡打粉

步骤11 低糖芒果奶油蛋糕卷怎样煸

倒入蛋黄糊中翻拌均匀,不能打圈

步骤12 低糖芒果奶油蛋糕卷怎样做

蛋清中加3克塔塔粉

步骤13 低糖芒果奶油蛋糕卷怎样炒

打成粗泡,用2档

步骤14 低糖芒果奶油蛋糕卷怎样煮

加入8克糖

步骤15 低糖芒果奶油蛋糕卷怎样炖

打至泡沫丰富,用3档

步骤16 低糖芒果奶油蛋糕卷的制作

加入8克糖

步骤17 低糖芒果奶油蛋糕卷的制作方法

打出纹路,用5档

步骤18 低糖芒果奶油蛋糕卷的制作大全

加入剩下的8克糖

步骤19 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

打到干性发泡,有短小尖角

步骤20 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

这时,烤箱预热10分钟,取1/3蛋白放入蛋黄糊中

步骤21 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

翻拌均匀

步骤22 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

将蛋黄糊放入剩下的蛋白中,翻拌均匀

步骤23 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

倒入磨具,震出气泡

步骤24 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

180°C上下火,烤15分钟,出炉震出热气,放凉

步骤25 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

取8克糖

步骤26 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

倒入125克淡奶油,5档打发

步骤27 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

在蛋糕面上抹上奶油

步骤28 低糖芒果奶油蛋糕卷的做法大全

放上芒果粒,卷成圆柱形

成品图
烹饪技巧

奶油一定要多打发一点,125克太少了

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