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低脂面包球的做法

低脂面包球

by 浅小可

周末,雨过天晴的日子,心情无比美好,用刚刚到来的长帝贝贝做了一款简单免揉的低脂面包球,刚刚出炉的面包球外皮酥酥脆脆,内里却是非常柔软,消磨时光的一款小零食~

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低脂面包球营养建议

低脂面包球的食材2人份

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低脂面包球的做法

1 低脂面包球菜谱图解

除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中

2 低脂面包球菜谱图解

盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气

3 低脂面包球菜谱图解

分成等量12份,整成圆形,收口向下

4 低脂面包球菜谱图解

摆放到烤盘中

5 低脂面包球菜谱图解

放入烤箱

6 低脂面包球菜谱图解

用手机开启长帝贝贝烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大

7 低脂面包球菜谱图解

提前180度预热烤箱

8 低脂面包球菜谱图解

面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油

9 低脂面包球菜谱图解

放入烤箱中下层

10 低脂面包球菜谱图解

上管180度,下管200度,12分钟

11 低脂面包球菜谱图解

成品图

成品图

低脂面包球的烹饪技巧

1因为是低脂,所以糖和油的量都比较少,吃起来略有甜味,喜欢吃甜一些的,可以再适当增加糖的分量
2割包的刀片要选用锋利一些的,割口不要太深,烤出来才漂亮

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