东阿阿胶固元膏

by 佳宝LJ 0 收藏 2099 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数天
较低热量
中级掌勺

阿胶核桃膏也叫固元膏,早在唐朝时已经流传了。当时,民间将阿胶核桃膏称为“贵妃美容膏”,相传为杨贵妃所创。其配方有阿胶、核桃、黑芝麻、黄酒以及冰糖。此方药膳书中屡有记载,常食可以养血润肤,补肾乌发,延年益寿。

展开
主料2人份
辅料
绍兴黄酒400克
蜂蜜5勺
多晶冰糖300克
玫瑰花瓣若干
展开全部辅料
步骤1 东阿阿胶固元膏的做法大全

砸阿胶:完整的阿胶,需要砸碎,才能放在磨粉机里。用锤子可以砸碎,尽量外面套个袋子,否则阿胶会掉出来噢

步骤2 东阿阿胶固元膏的做法图解

就要大概这么大块,就可以进行下一步啦

步骤3 东阿阿胶固元膏的家常做法

阿胶会被打成粉末,这样便于阿胶融于黄酒中

步骤4 东阿阿胶固元膏的简单做法

取黄酒,将磨好的阿胶粉倒入其中,加入多晶冰糖,盖好盖子静置(防止黄酒挥发)。隔几个小时搅拌下,泡24小时,就可以准备熬阿胶啦

步骤5 东阿阿胶固元膏怎么吃

红枣去核

步骤6 东阿阿胶固元膏怎么做

核桃掰成四瓣,有人也介绍枣和核桃需要炒一下,我没有炒,感觉营养最原始

步骤7 东阿阿胶固元膏怎么炒

枸杞也不用泡水,直接加入即可

步骤8 东阿阿胶固元膏怎么煮

好多人都是介绍阿胶用锅放在火上熬,但是在我看来,这样做出来的会流失营养,火候不易掌握容易糊。所以上蒸锅,加水,将放入食材的锅放上蒸锅

步骤9 东阿阿胶固元膏怎么炖

蒸煮过程,不断翻炒,阿胶渐渐挂旗,不要手懒,虽然感觉手已经熬断,这样持续熬90分钟

步骤10 东阿阿胶固元膏怎么煸

阿胶静置到70度左右(自己掌握),放入容器,玻璃容器即可,玻璃容器点上水,铺上保鲜膜,然后涂上香油,装阿胶,上面撒上喜欢的花瓣。再用擀面杖压实,放入冰箱静置24小时

步骤11 东阿阿胶固元膏怎样煸

倒出阿胶大块

步骤12 东阿阿胶固元膏怎样做

切成一块一块的,尺寸不要太大,阿胶每日摄取量也是固定的

步骤13 东阿阿胶固元膏怎样炒

买了家庭用真空塑封器,真心好用啊,装在小袋子里,干净又方便

步骤14 东阿阿胶固元膏怎样煮

塑封好的就是这个样子,送给两家亲人的,所以要用心制作

成品图
烹饪技巧

1阿胶打粉,是为了让阿胶糕和黄酒尽快相溶,如果没有磨粉机可以将阿胶弄碎,多在黄酒里泡几天,3天左右。2熬阿胶不能偷懒,不断翻炒噢,糊了可就浪费阿胶和食材了噢。3放置容器中的时候,一定要在容器里抹香油

猜你喜欢

固元膏的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >