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东北地三鲜

by 冬至2467 2479 收藏 142997 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
11.5%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。

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主料2人份
辅料
植物油适量
10克
4克
10克
2瓣
酱油1汤匙
淀粉1/2汤匙
味精少许
展开全部辅料
步骤1 东北地三鲜的做法大全

食材洗净,土豆去皮

步骤2 东北地三鲜的做法图解

茄子切滚刀片放在盆内,加少许盐腌制10分钟(腌制后炸制就不会吸进太多油)土豆切滚刀块放水内浸泡(洗去淀粉)

步骤3 东北地三鲜的家常做法

尖椒切片,葱切葱花,姜蒜切末,碗内加水、盐、味精、酱油、淀粉搅拌成碗汁待用

步骤4 东北地三鲜的简单做法

炒锅入油烧热,下入土豆块炸制金黄捞出

步骤5 东北地三鲜怎么吃

下入茄块炸至微红捞出

步骤6 东北地三鲜怎么做

尖椒滑油

步骤7 东北地三鲜怎么炒

锅留底油,下入葱、姜爆香

步骤8 东北地三鲜怎么煮

下入碗汁加热至粘稠

步骤9 东北地三鲜怎么炖

下入炸好的主料,蒜末,翻炒均匀盛出

成品图
烹饪技巧

临出锅时加蒜末有提味提香作用,亦适用于烧茄子,酱茄子等

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