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东北地三鲜

by 寻找桃花岛 119 收藏 9739 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
3.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

有这么一个笑话——有一天,茄子,土豆,青椒,拦住了唐僧师徒四人取经的去路,悟空问:“你们是什么妖怪?” ,“哎呀我去,跟谁俩呢?臭不要脸的,管谁叫妖怪呢?我们是地三仙(鲜)!”! “地三鲜”是一道特色东北家常菜,选用了三种时令新鲜食材:茄子、土豆和青椒。三种食材均需过油,味道鲜浓,口感丰富,又有营养,很受大家喜爱。

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主料2人份
辅料
几瓣
适量
植物油适量
1勺
生抽1勺
淀粉1勺
鸡粉少许
展开全部辅料
步骤1 东北地三鲜的做法大全

茄子洗净,切滚刀块,洒少许盐搓揉一下,或者泡在盐水里。这样茄子不容易氧化,且容易入味

步骤2 东北地三鲜的做法图解

青椒洗净去蒂,切成或掰成块,土豆洗净,刮皮切滚刀块,泡在盐水里防止氧化变黑

步骤3 东北地三鲜的家常做法

将水,盐,淀粉,生抽和鸡粉,混合调匀,做成碗汁。这样比调味翻炒后再勾芡更省事

步骤4 东北地三鲜的简单做法

将油烧至五成热,先将青椒炸一下,断生即可

步骤5 东北地三鲜怎么吃

沥净余油,盛出备用。同时将油温升至六七成,投入土豆块和茄子

步骤6 东北地三鲜怎么做

将茄子炸至微微泛红,土豆块炸至外酥内软,盛出备用

步骤7 东北地三鲜怎么炒

蒜切碎,切葱花

步骤8 东北地三鲜怎么煮

热锅热油,爆香葱花和蒜碎

步骤9 东北地三鲜怎么炖

将碗汁倒入后,将过油的青椒土豆和茄子倒入翻炒

步骤10 东北地三鲜怎么煸

炒至碗汁粘稠,均匀地裹在菜上,就可以盛出了

成品图

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