东北干煸豆王

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.2%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
干煸
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这是我们东北很受欢迎的一道家常菜,主料是我们当地称为“豆王”的一种芸豆。比普通四季豆更细长,颜色深绿,豆粒更小,肉质厚实。据说它具有促进新陈代谢,提升免疫力,缓解慢性病,还有减肥的功效。但是没有熟透的同样会引起中毒。 采用干煸的做法,油水比较多,但是很香。

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主料1人份
辅料
8克
猪肉(瘦)20克
植物油20克
2克
料酒4克
生抽4克
展开全部辅料
步骤1 东北干煸豆王的做法大全

豆王洗净,去筋,掰长段

步骤2 东北干煸豆王的做法图解

猪肉剁成肉末,蒜拍好

步骤3 东北干煸豆王的家常做法

热锅热油,油稍多一些,下豆王小火煸炒 不时翻动一下,让豆王均匀受热

步骤4 东北干煸豆王的简单做法

炒到豆王起泡、变色、变软,八成熟时盛出备用

步骤5 东北干煸豆王怎么吃

锅中留少许油,爆香蒜片后,下肉末、料酒和生抽,炒匀

步骤6 东北干煸豆王怎么做

下豆王一起炒匀,出锅前撒少许盐即可

成品图
烹饪技巧

豆王也可以提前用盐水焯一下,更容易熟透。但是要沥净水份,不然后来煸炒的时候很容易喷溅烫着哦
煸炒时油要稍多,中小火,勤翻动,不然容易糊
最后一步的盐量根据个人口味增减。不要太咸,不然吃不出豆王的清香味了

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