东北烤冷面

by 土豆丝卷饼 27088 收藏 226316 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.2%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
高级厨师

东北的特色小吃—烤冷面。到东北地区,尤其是夏季,大街小巷,步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃,烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。我们常见的主要是铁板烤。早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。

展开
主料3人份
辅料
烧烤酱1袋
展开全部辅料
步骤1 东北烤冷面的做法大全

烤冷面用香葱的极多,现在正是这种嫩青蒜的季节,本人非常喜欢吃,所以选用了嫩青蒜。 香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。有专卖的地方

步骤2 东北烤冷面的做法图解

香菜和青蒜切碎

步骤3 东北烤冷面的家常做法

备好烧烤蒜蓉酱,鸡蛋打散(鸡蛋是用一个打开一个,一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋)

步骤4 东北烤冷面的简单做法

平底锅放油开火烧热,油可以随自己的喜好添加,喜欢油大就多加些,反之就少放一些

步骤5 东北烤冷面怎么吃

取一张冷面,放在油面上,小火煎

步骤6 东北烤冷面怎么做

打散鸡蛋液倒在冷面上,用平铲把鸡蛋液摊开

步骤7 东北烤冷面怎么炒

鸡蛋液凝固后,翻到冷面,有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤

步骤8 东北烤冷面怎么煮

涂上一层烧烤酱

步骤9 东北烤冷面怎么炖

撒上青蒜和香菜。摊匀

步骤10 东北烤冷面怎么煸

待鸡蛋熟透,卷起即可。取出切块食用

成品图
烹饪技巧

冷面上的酱料可以随个人喜好更改,喜欢吃糖醋味道的,加点糖醋液更好吃。
如果喜欢吃非常软一点的冷面,可以在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。
可以用香葱替代青蒜。
喜欢吃肉,可以在放完调料后放上肉肠卷起。
只要是平常家用平底锅就可以烤制

猜你喜欢

烤冷面的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >