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东北烤冷面

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今儿外出溜了一天腿儿,腰酸背疼,随便吃点儿好吃又好做的吧。烤冷面,实际是铁板烤,冷面劲道,千岛酱酸甜,孜然焦香,鸡蛋香嫩...

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主料 1人份

冷面50克、鸡蛋1个、火腿肠1根

辅料

辣椒粉8克、鸡粉1克、千岛酱10克、孜然粉5克、芝麻5克、植物油适量、蒜蓉辣酱6克

东北烤冷面步骤1 东北烤冷面的做法大全

火腿肠剥皮切四瓣,切葱花,将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。 冷面要选这种压成板状的

步骤2 东北烤冷面的做法图解

电饼铛预热,刷油,将冷面放上,开小火

步骤3 东北烤冷面的家常做法

待冷面稍软,打一个鸡蛋,摊匀

步骤4 东北烤冷面的简单做法

鸡蛋七成凝固时,迅速翻面

步骤5 东北烤冷面怎么吃

在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱,洒一些葱花儿和“烧烤料”

步骤6 东北烤冷面怎么做

待鸡蛋凝固后,在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后,卷上火腿肠,切块儿撒上葱花就行了

东北烤冷面成品图
烹饪技巧

加什么配料,其实全看个人喜好,也可以加生菜,培根之类的
如果喜欢稍软口感的冷面,可在冷面表面喷少许水,但是一定要热锅热油的时候,这样水分很快被冷面吸收,不会把冷面泡粘
烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板,不是平时吃的那种稍粗的冷面,那种不容易熟,不能用来替代

原创菜谱创建时间:2015-08-27 10:01:36
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