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溜肉段

by 百事小熊 3412 收藏 268016 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.2%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较高热量
初中水平

原料:猪肉(建议选择后腿肉)250克。辅料:青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许。调料:盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。 猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用 锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可 锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可

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主料2人份
辅料
柿子椒1个
鸡蛋1个
胡萝卜少许
食盐少许
鸡精1小勺
嫩肉粉少许
花椒粉少许
意大利综合香料少许
少许
姜粉少许
生抽2大勺
香醋3大勺
白糖1小勺
面粉少许
少许
水淀粉少许
酱油适量
展开全部辅料
步骤0 溜肉段的做法大全

材料集合图:

步骤1 溜肉段的做法图解

猪肉切成2-3厘米左右的小块,加入盐,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,选用)搅拌均匀,加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净,胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜欢就好了随意)糖醋,酱油调好汁备用

步骤2 溜肉段的家常做法

锅中倒入适量的油,将腌制好的肉粘面糊,放入油锅炸熟,炸至外焦里嫩的效果即可

步骤3 溜肉段的简单做法

锅中留少量底油,小火将蒜末,姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒,并加入生抽,香醋,和少许白糖快速翻炒,最后淋入少许水淀粉即可

成品图

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