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东北溜肉段

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

生活从来没有天堂和地狱之分,只能由我们自己去建造。你不曾想过为什么会遇到一粒一生,就像你不曾想过何时会碰到一件由衷热爱的事情,何时会遇见钟爱许久的那个她....... 东北溜肉段是东北餐馆中非常经典的一道东北菜,外酥里嫩咸香适口,很多人都喜欢吃。 接下来跟小藜一起学学好吃的溜肉段是怎么做的吧!

展开
主料2人份
辅料
淀粉4勺
纯净水250毫升
植物油1000克
5克
5克
胡椒粉2克
白糖3克
生抽10克
老抽3克
15克
展开全部辅料
步骤1 东北溜肉段的做法大全

将瘦肉切成小条或小段,自己根据自己随意

步骤2 东北溜肉段的做法图解

直接往肉上倒干淀粉

步骤3 东北溜肉段的家常做法

一点点加水搅拌(如果单独准备糊,往往会浪费好多淀粉,有时候干稀程度还掌握不好)自己家的肉段面糊不要挂的太厚

步骤4 东北溜肉段的简单做法

搅拌后,加2匙植物油,搅拌开来

步骤5 东北溜肉段怎么吃

七成油炸温,太低油温,面糊容易脱落,第一遍炸好后全部捞出,等油温再次升高后,将肉段倒回油锅里再炸一遍。目的是为了让其更酥脆,建议分次将肉段下入油锅里面炸,不然油温会骤然下降,影响炸的效果

步骤6 东北溜肉段怎么做

两次炸完捞出控出油备用

步骤7 东北溜肉段怎么炒

辣椒切片,切葱蒜,最好买点胡萝卜,这样菜色配起来好看点

步骤8 东北溜肉段怎么煮

碗汁:食盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、糖、生抽或者蒸鱼豉油,老抽少放,要想颜色漂亮加点番茄酱,记住不是番茄沙司,然后加清水搅拌,备用。糖醋口味的,记得要加糖,醋,番茄酱

步骤9 东北溜肉段怎么炖

锅里倒入少许油,炝一下葱、蒜末段

步骤10 东北溜肉段怎么煸

然后再倒入碗汁、开始翻炒

步骤11 东北溜肉段怎样煸

加入辣椒片

步骤12 东北溜肉段怎样做

加肉段

成品图
烹饪技巧

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