东北乱炖

by 倩会小厨娘 6 收藏 2322 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.2%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

经常听说东北乱炖,不是东北人真没见过乱炖,自己做道乱炖跟东北的比也差不多

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主料2人份
辅料
植物油适量
6克
酱油1汤匙
10克
10克
花椒8粒
西红柿1个
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 东北乱炖的做法大全

买来的腐竹比较干硬,需要提前泡水里,我提前泡了三四个小时

步骤2 东北乱炖的做法图解

干木耳泡发洗净,切小块,提前半小时泡就行了,用热水会更快

步骤3 东北乱炖的家常做法

干黄花菜在清水里浸泡一个小时,用清水多淘洗几遍

步骤4 东北乱炖的简单做法

西红柿切小块,小葱斜切成段,青椒切块状备用

步骤5 东北乱炖怎么吃

五花肉洗净,肥肉与瘦肉分开,肥肉切片状,瘦肉切小块

步骤6 东北乱炖怎么做

材料备好后,架锅放油烧5成热加入干辣椒段,炒香,并加入尖椒,八角炒香

步骤7 东北乱炖怎么炒

配料爆香后加入片状肥肉,小火煸炒出油

步骤8 东北乱炖怎么煮

肥肉出油后,加入瘦肉,炒熟加酱油上色,加少量水焖煮

步骤9 东北乱炖怎么炖

焖煮肉时,把洗好的茄子,切成小块备用

步骤10 东北乱炖怎么煸

焖炒的肉里加西红柿炒出汁酱,同时加些西红柿酱

步骤11 东北乱炖怎样煸

加入沥干水分的腐竹和木耳,翻炒均匀

步骤12 东北乱炖怎样做

加入黄花菜翻炒片刻

步骤13 东北乱炖怎样炒

最后加入切块,翻炒,加入热水,盖锅

步骤14 东北乱炖怎样煮

盖锅烧开,小火焖5分钟,开锅用铲子小心翻拌,再盖锅焖煮

步骤15 东北乱炖怎样炖

焖熟的茄子加入青椒块,盐,鸡精调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

加西红柿酱炒汁,最后会跟加红油效果一样哦,焖煮茄子时,不要随意翻拌,大火煮开,小火收汁就行了

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