东北乱炖

by 雪峰儿 393 收藏 808 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

炖排骨是哪一家都会做的,但是做了好不好吃却不一定了。很多人说:排骨炖出来会又柴又硬还塞牙。那肯定是没有做好,不是排骨的问题,那么话说回来,排骨怎么做会软糯喷香又好吃呢?别急!听我慢慢的教会您,以后炖排骨都会特别的好吃了。

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主料4人份
辅料
少许
葱段少许
姜片少许
花椒少许
大料少许
酱油1勺
花生油2勺
展开全部辅料
步骤1 东北乱炖的做法大全

排骨用清水浸泡去血水,不用焯水,这一步一定要做对

步骤2 东北乱炖的做法图解

长豆角洗净掰成段,土豆去皮切滚刀块,再用水冲洗一下捞出

步骤3 东北乱炖的家常做法

锅里加入花生油,葱姜,花椒,大料炒香,直接倒入泡去血水的排骨煸炒

步骤4 东北乱炖的简单做法

煸炒的发白有点微微的黄,加入酱油烹一下炒匀

步骤5 东北乱炖怎么吃

倒入足够多的水,充分的盖住排骨,大火烧开,改成小火慢慢的炖约1小时

步骤6 东北乱炖怎么做

这时加盐,然后倒入玉米段和豆角段土豆块一起再炖大约20分钟

步骤7 东北乱炖怎么炒

这个时候排骨软烂,玉米,土豆,豆角都很入味了,可以直接出锅

步骤8 东北乱炖怎么煮

这样一大盆铁锅炖,上桌直接汤都不剩

成品图
烹饪技巧

1,排骨要想炖的软糯喷香不塞牙,不用焯水,泡去血水即可直接下锅炒,炖的时候水量一定不要过少,这样炖出的排骨软糯才会不柴不硬
2,盐的加入可以和蔬菜一起放入,这个时候放入不但入味,还不会让菜肴吸收太多的盐分,对身体有益

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