东北乱炖(干锅版)

by 凤凤小厨 418 收藏 5111 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
34.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

记得小时候最不喜欢吃的就是炖豆角,现在想想可能就是因为不喜欢那种水水的看着没啥食欲的菜,所以现在将这个炖豆角的改良版教给大家,跟我有一样想法的朋友可以尝试一下,味道真心不错的!

展开
主料3人份
辅料
小半根
2克
花椒粉2克
3片
6瓣
干红辣椒5~6个
花椒粒10粒左右
生抽2勺
料酒1勺
适量
展开全部辅料
步骤1 东北乱炖(干锅版)的做法大全

先将五花肉切片加一勺料酒、一勺生抽、葱末、姜末、糖腌制,之后再准备其它配料,等其它都弄好了,肉也腌制好了!

步骤2 东北乱炖(干锅版)的做法图解

将豆角两边掐掉去筋,用盐水搓洗干净之后中间折两半,土豆去皮切块!

步骤3 东北乱炖(干锅版)的家常做法

豆皮切成10厘米长3厘米宽的样子,然后卷起打结,这个结随意打,只要不开就可以!

步骤4 东北乱炖(干锅版)的简单做法

将葱姜蒜切碎,形状自己随意就好,干辣椒切段

步骤5 东北乱炖(干锅版)怎么吃

锅里放油,葱姜蒜、干辣椒、花椒粒下锅小火煸香,(注:蒜末放入二分之一就好,其它的都放进去)然后放入腌制好的五花肉继续小火煸炒,直至五花肉两面微焦

步骤6 东北乱炖(干锅版)怎么做

五花肉煸好后将豆角和土豆下锅,放入少许盐,翻炒两下盖上盖子焖一会(这样做的目的是为了豆角更绿),然后打开锅盖,放入花椒粉一勺生抽,添热水(水要刚刚没过豆角),再将豆结放入中火炖十五分钟左右(时间长短自己掌握,别糊了)

步骤7 东北乱炖(干锅版)怎么炒

最后等锅里水全部靠干了时再少放点盐和刚才剩的一半蒜末,翻炒两下盖盖子焖一分钟,就可以出锅了!

成品图
烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放点辣椒,需要注意的是蒜末一定要流出来一半最后放,这样蒜的香味就可以和豆角土豆更好的融合,真的很香!而且最主要的是如果两个人吃饭可以就做这一道菜就可以啦!因为口感不那么单调!

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