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东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋

by 一盘食光 219 收藏 2313 浏览
苦香味
<60分钟
较低热量
初中水平

芸豆柳蒿芽是一道非常有特色的地域家常美食,听说达斡尔族人做法最正宗,其实任何美食不一定非要做得多么正宗,自己和家人喜欢吃那就是正宗的,今天的做法做法简单美味,能买到柳蒿芽的亲一定要试试。

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主料
柳蒿芽适量
辅料
适量
清水适量
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步骤1 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋的做法大全

柳蒿芽一份,提前解冻后制作

步骤2 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋的做法图解

柳蒿芽放入破壁机,加入适量水,搅成细腻的柳蒿芽汁

步骤3 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋的家常做法

这就是搅打成泥的状态

步骤4 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋的简单做法

白芸豆也要提前一宿泡发

步骤5 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么吃

猪肉切片或切小块

步骤6 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么做

锅中不放油,倒入猪肉煸炒,炒至肉皮打卷,猪肉变色

步骤7 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么炒

倒入柳蒿芽汁,加入适量清水

步骤8 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么煮

煮开后放入芸豆继续煮

步骤9 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么炖

加入适量盐调味

步骤10 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎么煸

再次煮开后改小火继续煮,不要盖盖,盖盖会让柳蒿芽颜色变得过黄,不好看

步骤11 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎样煸

一直煮至芸豆软烂即可,大概40分钟左右

步骤12 东北内蒙特色家常美食-芸豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬来解馋怎样做

好喝又好吃的芸豆柳蒿芽就完成咯

成品图
烹饪技巧

没有料理机破壁机,可以用刀将柳蒿芽切得碎一些也可以的,只是口感没那么细腻;全程只放盐就行,别的调料不用放;芸豆一定要煮烂乎才好吃;煮得过程中不要盖盖

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