东北酸菜血肠

by 紫默(小草根家庭美食) 1034 收藏 5749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

在东北,家家户户从小吃到老的一道经典的菜。农村过年杀猪,大块大块的猪肉呼起来,然后炖一大锅酸菜,最后加上自己家猪血灌的血肠,那个香呀——

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主料4人份
辅料
1小勺
老抽4克
生抽10克
花椒2克
大料2克
鸡精1克
香叶2片
葱姜5克
猪油1大勺
展开全部辅料
步骤1 东北酸菜血肠的做法大全

东北特有的酸菜一棵,洗净切好备用

步骤2 东北酸菜血肠的做法图解

最好用五花肉,我用的前槽(比较爱吃瘦肉,不吃肥肉),冷水下锅,加适量老抽,葱姜,香叶,花椒大料,将肉烀五分熟

步骤3 东北酸菜血肠的家常做法

捞出切好

步骤4 东北酸菜血肠的简单做法

炒锅里加多点猪油(如果用五花肉的,就加植物油)

步骤5 东北酸菜血肠怎么吃

下酸菜煸炒一会

步骤6 东北酸菜血肠怎么做

然后,将酸菜倒进烀肉的汤里面

步骤7 东北酸菜血肠怎么炒

将切好的肉全放里面,大火烧开,小火慢炖。酸菜越炖越好吃

步骤8 东北酸菜血肠怎么煮

血肠切好备用(自己家灌的)

步骤9 东北酸菜血肠怎么炖

酸菜熟的时候,加盐,生抽,加血肠(千万别加入太早,血肠会煮的太老了,口感不好)

步骤10 东北酸菜血肠怎么煸

关火,加鸡精

步骤11 东北酸菜血肠怎样煸

吃的时候,蘸蒜酱(大蒜末和酱油混合)味道更棒

成品图
烹饪技巧

还可以用砂锅(前提是用量比较少,不然装不下)

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