东北特色炖酸菜

by 原味生活•家 333 收藏 1335 浏览
家常味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

今年春节不能回奶奶家过年,于是奶奶寄过来两箱老家的食物,酸菜必不可少。有包饺子用的馅,有炖着吃的丝,都给切好了分开装成一袋一袋的。正好家里有排骨和五花肉,今天就先炖着吃

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主料
辅料
大葱半根
姜片3片
料酒2勺
适量
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步骤1 东北特色炖酸菜的做法大全

排骨和五花肉凉水下锅,加料酒焯水3分钟,然后捞出,用温水清洗干净

步骤2 东北特色炖酸菜的做法图解

另起锅烧开水,放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜,炖半小时。酸菜比较吃油,放块五花肉出点油水,酸菜更好吃

步骤3 东北特色炖酸菜的家常做法

半小时后放入酸菜丝,根据实际情况炖1小时左右

步骤4 东北特色炖酸菜的简单做法

中间用筷子扎一下五花肉,可以轻松扎透时捞出,晾凉后切成薄片,最后放在酸菜上面,也可以直接蘸蒜酱吃

步骤5 东北特色炖酸菜怎么吃

五花肉捞出后加适量盐,再炖10分钟左右就可以了

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