东北硬菜~锅包肉

by BRUNO中国 4 收藏 4845 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.1%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

喜欢吃东北菜锅包肉不?常常在餐馆吃到过酸,过甜,或者过柴的肉,表示让你们见识一下正宗锅包肉,哈哈,来和我一起学啦

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主料
猪里脊500克
辅料
土豆淀粉200克
45克
30克
生抽10克
展开全部辅料
步骤1 东北硬菜~锅包肉的做法大全

1.500g里脊肉切成均匀的肉片,洗去血水后,加一勺料酒、一勺盐,抓匀腌制5分钟

步骤2 东北硬菜~锅包肉的做法图解

2.200g土豆淀粉加300g水泡五分钟(不用搅和它!),沥干水分,加一勺食用油,放入里脊,使它完全包裹住肉,淀粉液一定调成这样审的,要不然炸出来的效果不好

步骤3 东北硬菜~锅包肉的家常做法

3.料汁是45g醋、30g糖、10g生抽、10g水,喜欢酸味可以多加一点醋,因为它会挥发!

步骤4 东北硬菜~锅包肉的简单做法

4.配菜:葱姜胡萝卜切丝,蒜切片,香菜切段

步骤5 东北硬菜~锅包肉怎么吃

5.起锅烧油,湿润筷子冒大泡后,下肉片

步骤6 东北硬菜~锅包肉怎么做

6.微黄、定型后捞出,油温再次升高后复炸至酥脆

步骤7 东北硬菜~锅包肉怎么炒

7.锅留底油,下入料汁,熬至粘稠后,下肉和配菜,翻炒均匀后出锅开吃

成品图
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