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东北渍菜粉

by Mua淡如菊　341 收藏　25422 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
71.1%
蛋白质
4.3%
炒
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

东北冬季寒长，百物不长，东北酸菜，就是人们为了丰富冬季饮食，用白菜腌渍而成 渍菜，就是腌制的酸菜 记得上学的时候，食堂每到冬季总是做渍菜粉，当时边吃边抱怨，怎么天天吃 现在每到冬季，隔三岔五的总要炒这么一次 其实不光是菜，对我们身边的人也是，不要抱怨不要烦，也许哪一天，我们想要抱怨，想要烦的时候，那个人已经不在了...... 菜想吃了可以做，人如果走了，又去哪里找呢......

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主料1人份
酸菜800克
五花肉400克
粉条1小把
辅料
油2汤勺
料酒1勺
盐1勺
姜4片
老抽0.5勺
葱1段
干辣椒5个
八角1个
展开全部辅料
步骤1 东北渍菜粉的做法大全

酸菜大批处理好了冻上了，把冻的酸菜解冻

步骤2 东北渍菜粉的做法图解

粉条剪短点用凉水泡上，这里用的是东北的土豆粉

步骤3 东北渍菜粉的家常做法

准备好五花肉，要肥一点的

步骤4 东北渍菜粉的简单做法

五花肉切片

步骤5 东北渍菜粉怎么吃

葱姜切好

步骤6 东北渍菜粉怎么做

坐锅烧水

步骤7 东北渍菜粉怎么炒

把粉条烫至七八分熟，捞出备用

步骤8 东北渍菜粉怎么煮

锅里下两勺油，倒入五花肉小火煸，炒至五花肉焦黄

步骤9 东北渍菜粉怎么炖

放一勺料酒

步骤10 东北渍菜粉怎么煸

半勺老抽

步骤11 东北渍菜粉怎样煸

葱姜

步骤12 东北渍菜粉怎样做

干辣椒和八角，然后炒香

步骤13 东北渍菜粉怎样炒

倒入化好的酸菜，炒匀

步骤14 东北渍菜粉怎样煮

倒入两碗水，炖10分钟

步骤15 东北渍菜粉怎样炖

汤收的快干了，加盐

步骤16 东北渍菜粉的制作

放粉条，炒至没有白芯

步骤17 东北渍菜粉的制作方法

要留一点汤，一会粉条还会吸汤，装盘上桌吧，比炖的酸菜更好吃

成品图
烹饪技巧

酸菜可以没事的时候切出来投好冻上，随吃随取
一定要多放油，而且要放五花肉来炒
粉条不要烫的全熟，七八分熟就可以
汤不要收的太干，粉条还要吸汤的
盐酌量，因为酸菜里本身有盐

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