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冬虫夏草炖老鸭

by 香儿厨房 1023 收藏 61111 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.6%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
新手尝试

冬虫夏草是传统的滋补品,性平味甘,具有益肾补肺,止血化痰,免疫调节力等功效。鸭肉的蛋白质含量比其它畜肉高得多,肉嫩味鲜,具有滋阴补虚,利尿消肿之功效。虫草和老鸭一起炖煮,食用后有益肺平喘,补虚抗衰以及提高免疫力的作用

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主料4人份
辅料
2茶匙
小葱少许
生姜片5克
黄酒2汤匙
枸杞子少许
展开全部辅料
步骤1 冬虫夏草炖老鸭的做法大全

老鸭洗净,清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉,这样炖的汤不会太油腻,备好冬虫夏草

步骤2 冬虫夏草炖老鸭的做法图解

备好生姜片,枸杞子和黄酒

步骤3 冬虫夏草炖老鸭的家常做法

把老鸭剁成大块,冷水下锅盖上焯水后捞起洗净

步骤4 冬虫夏草炖老鸭的简单做法

洗净的鸭块放入炖锅里,加入清水,再把生姜片和黄酒加入,炖锅也是小火慢炖,水不要加太多

步骤5 冬虫夏草炖老鸭怎么吃

通电后盖上,选择炖鸡鸭汤档,时间为2个半小时

步骤6 冬虫夏草炖老鸭怎么做

把冬虫夏草用清水洗净泥沙,再用少许清水泡着

步骤7 冬虫夏草炖老鸭怎么炒

炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入,再加盖继续炖

步骤8 冬虫夏草炖老鸭怎么煮

时间到开盖加盐调味,拌匀后出锅

步骤9 冬虫夏草炖老鸭怎么炖

盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用

成品图
烹饪技巧

各家的口味不同,用盐量自己调整
/2、鸭肉属于寒性食物,体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性

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