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冻豆腐炒秋葵

by 大海微澜微博 502 收藏 4566 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
初级入门

冻豆腐别再炖了,换种吃法,你会发现原来炒一炒,冻豆腐风味更佳,比肉都香,充满豆香味,越嚼越有味道,吃一次就忘不掉。

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主料2人份
辅料
适量
适量
五香粉适量
胡椒粉适量
适量
蘑菇粉适量
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 冻豆腐炒秋葵的做法大全

买回来的秋葵去掉根部,反复清洗干净,不要把秋葵切破,防止焯水时,里面的黏液流失。胡萝卜去皮洗净

步骤2 冻豆腐炒秋葵的做法图解

​锅中加入适量的水烧开,可在水中滴几滴油或者加少许盐,下入秋葵焯烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来,立即过冷水,以保持其脆绿

步骤3 冻豆腐炒秋葵的家常做法

冻豆腐解冻后攥掉水分,切片,焯烫好的秋葵切段儿,胡萝卜切片

步骤4 冻豆腐炒秋葵的简单做法

​炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入胡萝卜翻炒,胡萝卜是脂溶性维生素,最好与油一块炒有利于人体吸收。

步骤5 冻豆腐炒秋葵怎么吃

胡萝卜炒至变软,加入秋葵和冻豆腐翻炒。淋少许老汤或者少许水,让冻豆腐更滋润,秋葵更绿,胡萝卜更红

步骤6 冻豆腐炒秋葵怎么做

收汁,加入盐、胡椒粉、蘑菇粉(没有可不加)、少许味极鲜酱油调味,一定要注意是少许味极鲜酱油起到提鲜的作用,但是色不重,加多了失去了清淡,而且颜色不好看,还影响食欲。出锅装盘

成品图
烹饪技巧

冻豆腐不要冻得太久,否则蜂窝大,口感会有一点点发硬
秋葵焯水时可以加几滴油,或者加少许盐,保持秋葵的鲜艳度

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