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冻豆腐炖鱼

by 飘零星 339 收藏 19068 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.3%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

冰箱里经常会冻上一两块豆腐,豆腐经过冷冻后,蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失,里面的空隙像海绵一样,口感也带有弹性。 冻豆腐和鱼一起炖,汤汁全部被冻豆腐吸收,吃在嘴里会变成满口鲜香的汤汁,味道特别鲜美。   冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者理想的减肥食品。冻豆腐是很好的瘦身减肥食材。

展开
主料3人份
辅料
1勺
1勺
生姜3片
大蒜2瓣
八角1个
桂皮2片
香叶2片
花椒10粒
豆瓣酱1勺
生抽15毫升
老抽10毫升
料酒1勺
鸡精1勺
1勺
干红辣椒5个
适量
展开全部辅料
步骤1 冻豆腐炖鱼的做法大全

鱼处理干净后抹上盐和料酒腌制十五分钟

步骤2 冻豆腐炖鱼的做法图解

冻豆腐解冻

步骤3 冻豆腐炖鱼的家常做法

准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干红辣椒等

步骤4 冻豆腐炖鱼的简单做法

锅热油,放入鱼

步骤5 冻豆腐炖鱼怎么吃

将鱼煎至两面金黄

步骤6 冻豆腐炖鱼怎么做

盛入碗中备用

步骤7 冻豆腐炖鱼怎么炒

锅中留底油,放入各种配料炒香

步骤8 冻豆腐炖鱼怎么煮

入郫县豆瓣

步骤9 冻豆腐炖鱼怎么炖

炒出红油

步骤10 冻豆腐炖鱼怎么煸

将鱼放入锅内

步骤11 冻豆腐炖鱼怎样煸

加入适量水

步骤12 冻豆腐炖鱼怎样做

加入老抽

步骤13 冻豆腐炖鱼怎样炒

加入生抽

步骤14 冻豆腐炖鱼怎样煮

加入白砂糖

步骤15 冻豆腐炖鱼怎样炖

加入料酒

步骤16 冻豆腐炖鱼的制作

放入冻豆腐,大火煮开,然后小火炖煮半小时

步骤17 冻豆腐炖鱼的制作方法

加入盐调味

步骤18 冻豆腐炖鱼的制作大全

最后加入鸡精盛入碗中就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

煎鱼之前先用盐和料酒腌制片刻,可以去腥,而且煎的时候鱼皮不容易破
豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,最后的盐要少放

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