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冬瓜炖排骨

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原料:冬瓜500克、排骨300克。辅料:薏米100克。调料:大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许。做法:1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后...

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主料 2人份

冬瓜500克、猪大排300克

辅料

薏米100克

调料

1段、1小块、食盐少许、5升、白醋少许

冬瓜炖排骨步骤1 冬瓜炖排骨的做法大全

薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用

步骤2 冬瓜炖排骨的做法图解

排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物

步骤3 冬瓜炖排骨的家常做法

把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥

步骤4 冬瓜炖排骨的简单做法

把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可

冬瓜炖排骨成品图
烹饪技巧

薏米内常有些许小石子,在清洗的过程中小心捡出
炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收
薏米要炖较长的时间才会软烂
冬瓜煮的时间不要太长,不然就变成冬瓜泥啦

营养功效

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低;功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等;薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品,既可化湿利尿,又使身体轻捷,还可减少患癌的几率

原创菜谱创建时间:2007-01-21 23:46:06
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