冬瓜干贝羹

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.6%
蛋白质
48.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

集解毒清心营养于一身的美味养生汤——冬瓜干贝羹。

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋1个
芹菜1根
水淀粉1勺
高汤1勺
香油数滴
展开全部辅料
步骤1 冬瓜干贝羹的做法大全

准备好所用食材

步骤2 冬瓜干贝羹的做法图解

冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟,趁热压成泥干贝事先泡发2个小时以上,然后也上锅蒸上20分钟左右,放凉撕成细丝

步骤3

锅内放入适量的高汤或者清水,将干贝丝放入;烧开,加入冬瓜泥再次烧开

步骤4

如果是清水的话,此刻就加入盐、鸡精和少许的胡椒粉,淋入水淀粉成薄芡状即可(就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可)

步骤5 冬瓜干贝羹的家常做法

这时候淋入打散的蛋清,搅拌均匀,淋1-2滴香油,撒入芹菜末即可

成品图
烹饪技巧

  冬瓜含多种维生素和矿物质,冬瓜皮能治水肿,冬瓜能祛痰,治疗急慢性气管炎,还能利尿消肿,对解热也有辅助治疗作用。冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用

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