冬瓜蛤蜊汤

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.2%
蛋白质
5.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

蛤蜊是非常常见的一种海鲜贝类,吃法也有很多种,在青岛管蛤蜊叫嘎啦,最喜欢吃的莫过于用嘎啦炖汤,鲜美无比,配上冬瓜,撒点香菜,一碗热腾腾的海鲜汤做成了。而且无油呦,健康又美味!

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主料2人份
辅料
香油1/3茶匙
食盐1/2茶匙
鸡蛋1个
1块
适量
大葱1段
展开全部辅料
步骤1 冬瓜蛤蜊汤的做法大全

买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可

步骤2 冬瓜蛤蜊汤的做法图解

蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟

步骤3 冬瓜蛤蜊汤的家常做法

开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来

步骤4 冬瓜蛤蜊汤的简单做法

开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用

步骤5 冬瓜蛤蜊汤怎么吃

冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散

步骤6 冬瓜蛤蜊汤怎么做

另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明

步骤7 冬瓜蛤蜊汤怎么炒

倒入蛤蜊肉,再煮开

步骤8 冬瓜蛤蜊汤怎么煮

淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用

成品图
烹饪技巧

  蒸蛤蜊不要时间长,以免蒸老了

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