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冬瓜红烧肉

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原料:五花肉400克、冬瓜400克。调料:小葱3根、干红辣椒3个、姜3片、冰糖6小块、盐、红烧酱油1勺。做法:1、冬瓜去皮切方块,姜...

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主料 3人份

五花肉400克、冬瓜400克

调料

小葱3根、干辣椒3个、3片、冰糖6小块、食盐4克、酱油1勺

冬瓜红烧肉的做法大全

材料集合图:

冬瓜红烧肉步骤1

冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末

步骤2

五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干

步骤3 冬瓜红烧肉的做法图解

锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎(不必放油)

步骤4

待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化

步骤5

下入姜片和干红辣椒,炒2分钟

步骤6 冬瓜红烧肉的家常做法

加入开水--水量没过肉。小火,炖30分钟

步骤7

30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐

步骤8

加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀

步骤9 冬瓜红烧肉的简单做法

煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可

冬瓜红烧肉成品图
烹饪技巧

冬瓜在烧制的过程中会出水,且炖肉还有汤汁,所以不必另外加水

原创菜谱创建时间:2010-09-29 09:22:29
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