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冬瓜烧排骨的做法

冬瓜烧排骨

by 叶子的小厨

冬瓜是清热解暑的好食材,利尿消肿还减肥,搭配排骨一起烧,不仅营养而且非常美味可口,老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜烧排骨,荤素结合,非常推荐的一道美味佳肴,下面来看看具体做法吧。

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冬瓜烧排骨营养建议

冬瓜烧排骨的食材2人份

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冬瓜烧排骨的做法

1 冬瓜烧排骨菜谱图解

准备好原材料

2 冬瓜烧排骨菜谱图解

肋排切成小块

3 冬瓜烧排骨菜谱图解

肋排放入锅里焯水

4 冬瓜烧排骨菜谱图解

冬瓜切成一公分左右厚的片

5 冬瓜烧排骨菜谱图解

生姜、大蒜瓣切成厚片,大葱切成小段

6 冬瓜烧排骨菜谱图解

锅里加入适量油,放入焯好水的肋排,加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒

7 冬瓜烧排骨菜谱图解

加入葱、姜、蒜翻炒

8 冬瓜烧排骨菜谱图解

加入适量开水中火煮20分钟

9 冬瓜烧排骨菜谱图解

加入冬瓜再煮十来分钟

10 冬瓜烧排骨菜谱图解

加入适量剁细的豆瓣酱,翻均匀

11 冬瓜烧排骨菜谱图解

出锅了

成品图

冬瓜烧排骨的烹饪技巧

焯水的时候水放多点,充分去掉浮沫;
加入冬瓜前水的分量不能太多,因为冬瓜含水量很高;
喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了,加入少许盐

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