冬瓜是清热解暑的好食材，利尿消肿还减肥，搭配排骨一起烧，不仅营养而且非常美味可口，老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜烧排骨，荤素结合，非常推荐的一道美味佳肴，下面来看看具体做法吧。
准备好原材料
肋排切成小块
肋排放入锅里焯水
冬瓜切成一公分左右厚的片
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段
锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
加入葱、姜、蒜翻炒
加入适量开水中火煮20分钟
加入冬瓜再煮十来分钟
加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀
出锅了
焯水的时候水放多点，充分去掉浮沫；
加入冬瓜前水的分量不能太多，因为冬瓜含水量很高；
喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了，加入少许盐
