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冬瓜丸子汤

by 康妮chen 524 收藏 93633 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9%
蛋白质
2.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

冬瓜丸子汤是我很喜欢的汤,也是粤菜的清淡汤水,浓香不油腻,丸子是客家肉丸和鱼丸,还放了芦笋和胡萝卜,色彩丰富,口感更丰满,除了丸子还有虾仁,荤素搭配的汤水鲜美极了。 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经; 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等等的功效。

展开
主料5人份
辅料
少许
食盐2克
料酒5毫升
白胡椒粉2克
大喜大牛肉粉5克
展开全部辅料
步骤1 冬瓜丸子汤的做法大全

准备材料:虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片,芦笋切段,冬瓜削皮,冬瓜部分挖球球,部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片

步骤2 冬瓜丸子汤的做法图解

炒锅烧热油,爆香姜蓉后,放入虾仁和肉丸,待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里

步骤3 冬瓜丸子汤的家常做法

利用炒锅里的余油,翻炒冬瓜

步骤4 冬瓜丸子汤的简单做法

加入1500ML清水,盖上盖子煮,煮15分钟

步骤5 冬瓜丸子汤怎么吃

加入大喜大牛肉粉

步骤6 冬瓜丸子汤怎么做

再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段,将丸子煮熟

步骤7 冬瓜丸子汤怎么炒

最后放入虾仁,将虾仁煮熟,可以根据口味放盐调味即可

成品图
烹饪技巧

冬瓜部分挖了冬瓜球球,一部分切成冬瓜丁丁,两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣,而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸,有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦,可以将冬瓜切片
放了大喜大牛肉粉,能让汤水鲜甜,如果没有可以放鸡汤或者高汤
丸子是熟的,不用煮很久
虾仁最后放入可以让虾仁爽滑

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