< 美食杰 菜谱分类 >

冬瓜丸子汤

767人收藏 35733人浏览

前阵子包饺子剩下一堆肉馅,还有几块香菇,于是想起来做这个简单的汤。小时候在爷爷家,奶奶做饭的时候一定要有汤,越清淡开胃不...

评分
主料 1人份

五花肉馅200克、冬瓜1片(150克)、香菇3-4朵

辅料

黄记煌酱汁1勺(15克)、1勺(5克)、香油1勺(5克)

冬瓜丸子汤步骤1 冬瓜丸子汤的做法大全

备菜:冬瓜去皮,切成斜方块;香菇洗净一半切碎,一半切片;备用

步骤2 冬瓜丸子汤的做法图解

调馅:在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲,然后放入碎香菇和1勺酱汁,搅匀静置

步骤3 冬瓜丸子汤的家常做法

煮制:砂锅里放入半锅清水,开锅后放入冬瓜片,煮开至冬瓜变成半透明状

步骤4 冬瓜丸子汤的简单做法

成丸:用手抓一些肉馅,然后挤成丸子形状,用勺子快速下入锅中

步骤5 冬瓜丸子汤怎么吃

放菜:等肉丸都漂浮起来,加入香菇片和1勺盐,再煮2分钟,关火倒香油,完成

冬瓜丸子汤成品图
烹饪技巧

和馅儿的小秘诀:肉馅选择肥瘦三七开,肉馅提前分批次加入少许清水,搅拌上劲,然后再放入其他食材和调味品搅拌均匀,腌制一会儿更入味。肉馅和水的比例是6:1为佳
利用腌制肉馅的时间,先把冬瓜煮到半熟,去掉冬瓜的异味
喜欢吃香菜葱花的朋友,关火之后可以随意加,来一点儿胡椒粉味道也是不错的

原创菜谱创建时间:2019-01-08 13:02:43
点击展开 ↓

猜你喜欢

其他做法

相关分类

热门推荐