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冬瓜丸子汤

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老家的亲戚来,给抱了两个自家种的大冬瓜,很大个,看着又喜又忧,冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火,它没有脂肪,热量又低,还有...

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主料 4人份

冬瓜200克、猪肉馅300克

辅料

生抽4茶匙、豆腐50克、50克、1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、适量

冬瓜丸子汤步骤1 冬瓜丸子汤的做法大全

准备好猪肉馅

步骤2 冬瓜丸子汤的做法图解

豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉

步骤3 冬瓜丸子汤的家常做法

鲜藕去皮剁成细蓉

步骤4 冬瓜丸子汤的简单做法

鸡蛋一个打入碗中

步骤5 冬瓜丸子汤怎么吃

葱姜切成末

步骤6 冬瓜丸子汤怎么做

将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲

步骤7 冬瓜丸子汤怎么炒

加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

步骤8 冬瓜丸子汤怎么煮

冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取

步骤9 冬瓜丸子汤怎么炖

冬瓜处理好后切厚片

步骤10 冬瓜丸子汤怎么煸

冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸

步骤11 冬瓜丸子汤怎样煸

待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟

步骤12 冬瓜丸子汤怎样做

加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜丸子汤成品图
烹饪技巧

  如果不是为了卖相,香菜提前放最好,香味能融进菜和汤里,不过就是出锅的时候软塌塌的不太好看而已

原创菜谱创建时间:2014-10-21 16:00:51
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