冬瓜薏米棒骨汤

by love双双 2093 收藏 5248 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.9%
蛋白质
17.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
新手尝试

天气炎热时, 我家都爱煲一锅冬瓜排骨汤, 随机加点绿豆、薏米, 既能解暑气、祛湿气, 又能补充养分, 调节家人因炎热减弱的胃口。 虽说秋天来了, 但是高温依旧在, 进补正当时! 腿骨里面有骨髓, 俊良非常爱拿吸管吸吮这个, 基本我家每周都会做一次棒骨汤, 这个东西比小肋排便宜, 煲汤、做酱大骨等都非常过瘾, 之前分享过酱大骨的做法, 有兴趣的可以翻翻找找看看。 秋天来了, 贴秋膘的季节, 做做酱大骨也是非常好的, 这说着说着我先流口水了!

展开
主料3人份
辅料
3段
2片
八角1粒
适量
展开全部辅料
步骤1 冬瓜薏米棒骨汤的做法大全

原料: 猪腿骨1根,冬瓜500克,绿豆50克,薏米30克,葱3段,姜2片,八角1粒,盐适量 (这个汤属于清淡类型,添加的辅料可以根据个人喜好,绿豆解毒去暑,薏米祛湿,根据个人需要添加,冬瓜不去皮,因为冬瓜皮具有补肾排毒的功效,药用效果比冬瓜肉还要好) 猪腿骨,焯水,去血沫,捞出用温水洗净。 (猪腿骨直接让超市给剁大块,买回来浸泡洗净,焯水,这样可以去掉血沫,以防煲汤时汤浑浊。我用腿骨煲汤主要是为了喝汤,营养丰富,如果爱吃排骨,就买点肋排,不过烹调时间就要相应缩短)

步骤2 冬瓜薏米棒骨汤的做法图解

电饭煲中放足量清水,将洗净的腿骨放入。 (温水洗净,不要骤冷骤热)

步骤3 冬瓜薏米棒骨汤的家常做法

放入洗净的绿豆和薏米。 (由于这两种豆类都是比较难煮的,所以我图省事,一开始就放入了。这个豆类的选择看个人喜好和选择功效,比如祛湿加薏米,解毒去暑加绿豆,还有其他也可以添加,看个人吧)

步骤4 冬瓜薏米棒骨汤的简单做法

放入葱姜八角。 (煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的)

步骤5 冬瓜薏米棒骨汤怎么吃

原料放入图

步骤6 冬瓜薏米棒骨汤怎么做

选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了

步骤7 冬瓜薏米棒骨汤怎么炒

出锅前10分钟,加入切块的冬瓜。 (冬瓜不去皮,上面说了,皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦)

步骤8 冬瓜薏米棒骨汤怎么煮

加入盐,搅匀。 (盐的量根据个人口味,淡淡的即可,不用加味精,香油之类的,也非常好喝的)

步骤9 冬瓜薏米棒骨汤怎么炖

搅匀,出锅即可,开始享用吧!

成品图
烹饪技巧

冬瓜皮里面的营养价值更高,洗净即可,吃的时候吐掉也不麻烦
选择电饭煲煲汤功能,这个功能非常方便,足足煲汤2小时,即便是煲腿骨,也完全够用了,不用照看,省心的很
煲这样的汤,不建议放太多的调料,清单甘甜的汤水更好喝,不喜大葱完全可以不加,少许姜片去腥也可以的

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