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冬瓜薏米排骨汤

by 香儿厨房 383 收藏 4682 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.2%
蛋白质
12.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

这道汤,把冬瓜,薏米和猪小排骨搭配一起,寡淡的冬瓜和薏米刚好吸收了汤汁,味道也变得鲜美无比,而且这样刚好中和了汤汁的油腻,使得汤水鲜而不腻。

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主料4人份
鲜小排骨300克
咸肋排150克
辅料
生姜8克
黄酒2汤匙
小葱5克
展开全部辅料
步骤1 冬瓜薏米排骨汤的做法大全

备好冬瓜,生姜和小葱,2种小排骨用清水泡半小时后洗净控水

步骤2 冬瓜薏米排骨汤的做法图解

薏米洗净,冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片

步骤3 冬瓜薏米排骨汤的家常做法

先把排骨冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤4 冬瓜薏米排骨汤的简单做法

另起锅,先把排骨和薏米入锅,注入清水,把生姜,葱和黄酒加入

步骤5 冬瓜薏米排骨汤怎么吃

盖上大火煮开后撇清浮沫,加盖转小火炖煮45分钟左右

步骤6 冬瓜薏米排骨汤怎么做

之后开盖转大火,加入冬瓜,烧制冬天透明后熄火出锅

步骤7 冬瓜薏米排骨汤怎么炒

盛出后撒入葱花即可享用

成品图
烹饪技巧

这道汤我加了咸肋排,所以咸味够了,没加盐,按照自家的口味调整
炖煮锅中要用小火,水量多加一些,这样中途就不要加水了

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