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冬瓜薏米排骨汤

by 幸福精灵a 1159 收藏 41060 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
56.5%
蛋白质
8.6%
家常味
<2小时
较高热量
初中水平

炎热继续,日子也要继续往前走;除了做好每日的防晒工作,还需要特别的注意防暑;所以,就算是夏日,也是天天少不了汤汤水水;除了各式的甜汤,如绿豆汤,银耳汤;咸汤也是必不可少的,如排骨汤,蛋花汤,鸭肉汤等等。夏天喝汤,既能排出身体的湿毒,还能滋补身体;不少的人都认为天冷的时候最消耗能量,其实汗流浃背的炎炎夏季才更需要补充营养;再加上因为天气热,吹冷气过度而造成体内湿气重,多喝汤可以促进流汗,排出体内的湿气和毒素,同时也可以补充因流汗过多而出现的缺水现象。 冬瓜,夏季的时令菜,它利尿消肿,清热解毒,除烦止渴,美容养颜等功效,更为重要的是冬瓜不含脂肪眀含有丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,所以它绝对是吃多少也不会长肉的减肥食材;排骨中含有丰富的蛋白质和矿物质,同时也是补钙佳品;薏米,有健脾除湿,利水消肿,清热降血糖的功效;这三样食材结合一起煲汤,汤水清淡但味道绝不含糊,是非常适合夏天喝的一碗汤,具有清热解毒,利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效,经常食用效果更加明显。 想要汤水好喝,还是需要一点点小技巧的,比如给排骨焯水的时候,水多放一些,焯出血水的排骨,直接从汤水沸腾的地方夹起来放入热水汤中,不要去用冷水冲洗,以免一热一冷而造成肉质粗老,不易炖熟,二是冬瓜不要去皮,带皮洗干净切大块一些,煮出来的冬瓜不会烂成糊,汤水也漂亮,再者冬瓜的皮也有营养的,这样做可以尽可能保留住营养成分。

展开
主料4人份
辅料
生姜20克
料酒40克
精盐3克
展开全部辅料
步骤1 冬瓜薏米排骨汤的做法大全

新鲜的排骨,薏米准备

步骤2 冬瓜薏米排骨汤的做法图解

新鲜的冬瓜,生姜准备

步骤3 冬瓜薏米排骨汤的家常做法

排骨,用料酒水浸泡30分钟

步骤4 冬瓜薏米排骨汤的简单做法

薏米用冷水泡发

步骤5 冬瓜薏米排骨汤怎么吃

浸泡出血水的排骨,冷水下锅焯水,水中放入少量的料酒和几片姜

步骤6 冬瓜薏米排骨汤怎么做

从汤水沸腾的地方,夹起排骨,投入备好的热水中

步骤7 冬瓜薏米排骨汤怎么炒

依次夹起全部的排骨

步骤8 冬瓜薏米排骨汤怎么煮

加入泡好后,挑出坏豆的薏米

步骤9 冬瓜薏米排骨汤怎么炖

加入姜片

步骤10 冬瓜薏米排骨汤怎么煸

加入料酒

步骤11 冬瓜薏米排骨汤怎样煸

装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时

步骤12 冬瓜薏米排骨汤怎样做

冬瓜,洗净外皮切厚块

步骤13 冬瓜薏米排骨汤怎样炒

炖煮1.5H后加入冬瓜

步骤14 冬瓜薏米排骨汤怎样煮

程序结束前5分钟加入精盐调味

步骤15 冬瓜薏米排骨汤怎样炖

炖煮程序结束,装碗即可美美的享用啦

成品图
烹饪技巧

此汤为清口汤,调味料加点盐足矣
薏米不用提前泡发,跟排骨一起下锅煲即可

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