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冬瓜薏仁猪肉汤

by 食尚煮易 813 收藏 35352 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75%
蛋白质
9.7%
家常味
<60分钟
较低热量

炎炎夏日,煲汤也要讲技巧了,小编今天和大家分享一下一汤两吃的做法,跟我老爸学的小妙招,夏天特别实用,一锅里有汤有菜,电饭锅再煲一点米饭,一顿饭菜都解决了,方便快捷。将原料放入锅里炖成汤,等待的时间能舒服地在客厅里吹空调,这过程十分惬意了。煲好之后,将汤水用过滤油壶过滤一遍,油脂能全部去除,汤水清爽不油腻,可以大喝几碗来消暑,更棒的是汤里的材料也可以一起食用。准备一小碟佐料,将汤里的冬瓜,肉类等沾上调料又是一道非常适合夏日的菜了。肉经过汤的炖煮,不会像焖肉那么油腻,一些简单的佐料就吃出肉最原始的味道。汤里的冬瓜汁水丰富,口感绵软,吃起来就像水果一样好入口,还省去了专门准备一道蔬菜的时间。冬瓜薏仁汤是当之无愧的解暑和省时神器了,制作也非常方便,在酷热的大暑煲上一锅,一汤两吃,减少在厨房“桑拿”时间,非常值得大家尝试哦!

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主料4人份
辅料
生姜1块
墨鱼干30克
5克
酱油2汤匙
红葱头3个
展开全部辅料
步骤1 冬瓜薏仁猪肉汤的做法大全

薏仁清洗一两遍,再用温水浸泡片刻、冬瓜带皮洗净,切大块【冬瓜皮用于水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤】

步骤2 冬瓜薏仁猪肉汤的做法图解

生姜去皮洗净,拍扁,墨鱼干泡软洗净,生姜去腥增香,墨鱼干提鲜效果好,增加汤水的风味

步骤3 冬瓜薏仁猪肉汤的家常做法

汤锅里倒入半锅水【6碗左右】,倒入冬瓜、薏仁、生姜、墨鱼干

步骤4 冬瓜薏仁猪肉汤的简单做法

遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲30分钟

步骤5 冬瓜薏仁猪肉汤怎么吃

将猪肉洗净,整块放入汤锅中,切记猪肉不可太早放入汤里,煲的时间太长口感老而柴,再次遮上锅盖,大火煲20分钟左右

步骤6 冬瓜薏仁猪肉汤怎么做

调入盐,搅拌均匀

步骤7 冬瓜薏仁猪肉汤怎么炒

将猪肉和冬瓜捞起,猪肉切片蘸料吃,口感鲜香嫩滑,比红烧的还好吃,类似白切鸡的鲜香。汤水用隔油壶过滤一遍,即可饮用

步骤8 冬瓜薏仁猪肉汤怎么煮

将猪肉捞起切片,蘸料吃,原汁原味!蘸料制作:红葱头去皮拍扁、切点姜丝,倒点酱油拌匀即成,肉片蘸着吃,肥而不腻

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:煲汤的肉要选好,推荐土猪肉,虽然贵一点,吃到肚子里的,值得!土猪肉没有膻味,只有鲜甜香味,白切特别好吃

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