步骤1
用新鲜的冬菇或干货都可以，新鲜的冬菇在烹调之前，整朵放在锅中，焯煮一下再切丝，去除部分杂质，干冬菇浸泡软，洗净切丝，蒜瓣去皮切片，莴笋去皮洗净，切丝
步骤2
碗里倒入蚝油、加上3克盐，一汤匙淀粉，加水调成水淀粉，事先调好酱汁，等会炒菜就不会手忙脚乱，烹调一气呵成，倍爽
步骤3
热锅倒入橄榄油，将蒜片和冬菇丝煸出香味
步骤4
倒入莴笋丝，保持大火快速翻炒几下
步骤5
倒入调好的水淀粉，翻炒均可后即可铲起
成品图
烹饪技巧
食尚小贴士：
莴笋丝煸炒时间不可以太长，保持爽脆的口感
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