这道菜香味浓郁,口感清爽,两种食材通利消化道,有助于排便,很适宜便秘患者和肥胖者常吃。
用新鲜的冬菇或干货都可以,新鲜的冬菇在烹调之前,整朵放在锅中,焯煮一下再切丝,去除部分杂质,干冬菇浸泡软,洗净切丝,蒜瓣去皮切片,莴笋去皮洗净,切丝
碗里倒入蚝油、加上3克盐,一汤匙淀粉,加水调成水淀粉,事先调好酱汁,等会炒菜就不会手忙脚乱,烹调一气呵成,倍爽
热锅倒入橄榄油,将蒜片和冬菇丝煸出香味
倒入莴笋丝,保持大火快速翻炒几下
倒入调好的水淀粉,翻炒均可后即可铲起
食尚小贴士:
莴笋丝煸炒时间不可以太长,保持爽脆的口感