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姜母鸭

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姜母鸭是台湾民间最受欢迎的冬季食补之一,听台湾的同事说他们的冬天虽不至寒冷但寒流来袭温度偏低时还是习惯煮一锅姜母鸭来暖暖...

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主料

鸭肉半只、白糖1小勺

调料

2块、老抽1大勺、芝麻油1大勺

姜母鸭步骤1

将鸭肉洗净后切块,老姜切成片

步骤2

锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香

步骤3 姜母鸭的做法大全

待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入

步骤4

炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色

步骤5

炒均匀后倒入广东米酒

步骤6 姜母鸭的做法图解

继续维持中火翻炒约15分钟

步骤7

炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味

步骤8

加入没过鸭肉的开水

步骤9 姜母鸭的家常做法

开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时

步骤10

出锅前10分钟将洗净的枸杞加入

步骤11

开大火拌匀收汁

步骤12 姜母鸭的简单做法

盛碗即可

原创菜谱创建时间:2011-12-11 09:57:20
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