冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅

by 红豆厨坊 408 收藏 760 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.4%
蛋白质
11.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数天
较低热量
中级掌勺

牛羊肉是冬季滋补养生的最佳食材,冷冷的天气来上这样一锅牛肉锅,暖身又暖胃,而且超级好吃下饭。

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主料
辅料
葱姜适量
老抽1大勺
生抽2大勺
适量
香菜适量
蒜苗适量
八角3个
香叶3片
干辣椒2个
花椒1把
桂皮1块
啤酒200毫升
冰糖1克
山楂干2片
展开全部辅料
步骤1 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的做法大全

准备好调料和牛肉

步骤2 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的做法图解

牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫

步骤3 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的家常做法

土豆,胡萝卜切块

步骤4 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅的简单做法

锅中加油烧热,爆香调味料

步骤5 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么吃

放入牛肉翻炒

步骤6 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么做

加入老抽,生抽

步骤7 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么炒

加入蚝油

步骤8 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么煮

加入冰糖

步骤9 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么炖

放入香菇翻炒

步骤10 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎么煸

然后加入啤酒

步骤11 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎样煸

加入适量开水

步骤12 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎样做

放入两片山楂干

步骤13 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎样炒

加盖焖烧1个半小时

步骤14 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎样煮

再放入胡萝卜土豆继续闷烧30-40分钟

步骤15 冬季牛肉这样做,暖身暖胃又滋补…红焖牛肉锅怎样炖

最后再加盐,洋葱,香菜,蒜苗翻炒均匀关火

成品图
烹饪技巧

牛肉一定要冷水下锅焯烫。才能更好的煮出里面的脏东西
闷烧牛肉的时候加点啤酒能让牛肉除去腥膻味,而且牛肉更容易熟烂
加入山楂干也是为了牛肉更容易熟烂入味
牛肉煮制一定要最后在加盐

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