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东坡肉

by 香儿厨房 12514 收藏 57086 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
初级入门

味醇汁浓,香味传万家。

展开
主料未知
辅料
3克
老抽15毫升
生抽40毫升
果酒200毫升
冰糖20克
小葱10克
八角3颗
生姜10克
青菜心少许
展开全部辅料
步骤1 东坡肉的做法大全

五花肉洗净后切3块,冷水下锅加入一半的葱姜盖上,华帝程控灶火力调节键5,煮开后再加入20克果酒煮5分钟后捞起洗净

步骤2 东坡肉的做法图解

锅底先放入竹箅子,再加入葱姜

步骤3 东坡肉的家常做法

把肉块皮朝下,加入酱油、果酒、冰糖、盐、八角再加入开水,汁水量能浸没猪肉8分状态即可

步骤4 东坡肉的简单做法

火力调节键5档,盖上大火煮开后,火力调节键2档,转小火煮一个小时

步骤5 东坡肉怎么吃

时间到后,打开把肉皮朝上后,盖上继续煮半小时,随后用火力调节键5档,大火收汁水

步骤6 东坡肉怎么做

取出肉块放入碗中,表面淋上2汤匙肉汁,大火隔水蒸半小时后熄火

步骤7 东坡肉怎么炒

把蒸出的汁水倒入原锅里用大火收成浓稠的汁水后熄火

步骤8 东坡肉怎么煮

青菜心放入沸水中烫至变色捞起

步骤9 东坡肉怎么炖

先把猪肉盛入盆中,菜心围边,把浓稠的汁水淋在肉块上即可

成品图
烹饪技巧

不用果酒,可以用花雕酒或者黄酒替用
没有收汁前,肉是不上色的,等收汁好了才会上色

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