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冬日暖菜:红烧羊排

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冬天,羊肉是我家最爱烹饪的食材之一。它既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。这次尝试了红烧,口感浓...

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主料 3人份

羊排500克

辅料

1勺、冰糖20克、八角1个、老姜数片、料酒2勺、适量、花椒适量、食用油2勺

冬日暖菜:红烧羊排步骤1 冬日暖菜:红烧羊排的做法大全

羊排洗净.切段,备用

步骤2 冬日暖菜:红烧羊排的做法图解

入开水中焯下,去血水。2分钟即可,不宜过久。捞出,备用

步骤3 冬日暖菜:红烧羊排的家常做法

锅内倒入适量的油,将姜片、大蒜、花椒爆香

步骤4 冬日暖菜:红烧羊排的简单做法

加入料酒和冰糖翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

步骤5 冬日暖菜:红烧羊排怎么吃

没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖40分钟左右

步骤6 冬日暖菜:红烧羊排怎么做

最后撒点香菜,出锅装盘即可

冬日暖菜:红烧羊排成品图
烹饪技巧

烹饪羊肉时,加点花椒,可以很好的去羊膻味

原创菜谱创建时间:2016-01-06 16:10:38
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