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冬蓉豆腐鸡蛋羹

by 松鼠鱼77 499 收藏 3557 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

我们都知道冬瓜是一款能够美容养颜、减肥瘦身的好食材。冬瓜中有一种物质,不仅能够控制身体中的糖类转化成脂肪,还能够把多余的脂肪消耗掉,很多胖人用它来减肥,效果很明显哦。豆腐的营养丰富,素有“植物肉”之称,高蛋白、低脂肪,含钙丰富,是我们生活中经常食用的一种食材,做法也很多,平时我们吃的“麻婆豆腐”最多了吧?我也吃了不少呢。我们今天就用冬瓜和豆腐做个汤,刮油又清脂,每天喝一碗,瘦成“小腰精”!快来一起制作吧!

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主料4人份
辅料
玉米淀粉1勺
适量
胡椒粉1小勺
鸡精适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 冬蓉豆腐鸡蛋羹的做法大全

准备好所需要的食材,喜欢吃冬瓜可以多放一点,喜欢吃豆腐可以多放一点儿豆腐,中餐不像烘焙需要的食材那么严格,食材的量随自己喜欢就好

步骤2 冬蓉豆腐鸡蛋羹的做法图解

先把豆腐清洗干净,用勺子压碎,我用的是一个电饭煲里盛米饭的勺子,比较大,用起来很方便

步骤3 冬蓉豆腐鸡蛋羹的家常做法

胡萝卜去掉外皮,清洗干净,先切成片再切成丝,最后切成粒,放在盘子中待用

步骤4 冬蓉豆腐鸡蛋羹的简单做法

冬瓜去皮洗净且承诺薄片或小块,放入料理机或破壁机搅碎成冬瓜茸,我用的是一个小的随身杯榨汁机,很方便

步骤5 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么吃

砂锅放入适量清水大火烧开,先把豆腐泥放进去,大火煮开后改成中小火,慢煮5分钟,不要盖盖子,开盖煮,让豆腐的豆腥气随热气散发出去。这样做的豆腐汤不用焯水也没有豆腥味

步骤6 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么做

煮5分钟后,把冬瓜蓉倒进锅里,用勺子搅拌均匀

步骤7 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么炒

接着再把胡萝卜粒倒入锅中,边倒边搅拌,大火烧开后,转成中小火再煮5分钟

步骤8 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么煮

勤搅拌,避免糊锅。玉米淀粉加适量清水调开,倒入锅中搅拌均匀,加入淀粉后,汤汁变得有些浓稠、细滑

步骤9 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么炖

鸡蛋1个,先在碗搅散,然后倒入汤中,边倒边搅拌成蛋花,最后加点盐、鸡精、香油调味,就可以出锅了

步骤10 冬蓉豆腐鸡蛋羹怎么煸

好香的冬蓉豆腐鸡蛋汤,细滑浓香,先干了这一碗再说!

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