冬笋炒咸菜

by 简单煮意 5 收藏 5820 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初中水平

都说每逢佳节重三斤,尤其是过中国新年,从年前到年后,家人团圆,朋友聚会,一场接一场,天天大鱼大肉的真让人招架不住,要想体重不上涨那实在是太困难了,只求能少重几斤就谢天谢地了。过完了年,小荤小素的清粥小菜成了饭桌上主打小菜,冬笋炒咸白菜就是我家过年后最受欢迎的一道了,吃吃泡饭,过过白粥,不高兴做饭时下碗面做做面浇头,也是不错的。不过这里说的咸白菜,不是北方的那种用大白菜腌制的酸菜,而是用本地冬天经霜打过的青菜腌制成的一种咸菜,叫它咸白菜估计是用来区别于用雪里蕻来腌制的咸菜吧。

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主料2人份
辅料
5克
1片
食盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
淀粉1茶匙
白糖1/2茶匙
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 冬笋炒咸菜的做法大全

咸白菜整棵用清水浸泡15分钟,洗净后稍微捏去水,切成丝备用

步骤2

冬笋去壳去老根,入锅加清水煮10分钟去涩后切丝

步骤3

猪里脊肉切丝,加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用

步骤4 冬笋炒咸菜的做法图解

热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用

步骤5

另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水,调入白糖,大火煮2分钟

步骤6 冬笋炒咸菜的家常做法

把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可

成品图
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