冬笋炝拌马兰头

by 嘟嘟小花牛 520 收藏 5426 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
13.9%
蛋白质
4.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平

马兰头最经典的吃法就是凉拌了,家里正好有冬笋;两种最新鲜的食材搭配,一定是这春日里最鲜的美味了。其实用春笋比冬笋的味道更好,不过春笋己经没有了,只好用冬笋代替了。

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主料2人份
辅料
香油1大匙
白芝麻适量
食盐1小匙
鸡精少许
白糖1/2小匙
展开全部辅料
步骤1 冬笋炝拌马兰头的做法大全

马兰头洗净,冬笋去皮洗净

步骤2 冬笋炝拌马兰头的做法图解

切成小丁,锅内烧清水,水开后,把冬笋丁下锅焯水

步骤3 冬笋炝拌马兰头的家常做法

开锅后捞到大碗内待用;小锅再次烧清水,加1/2小匙盐,水开后,把马兰头过水焯一下

步骤4 冬笋炝拌马兰头的简单做法

开锅后,即可捞出过冷水,再沥干水份待用,沥干的马兰头切成碎末,与冬笋混合

步骤5 冬笋炝拌马兰头怎么吃

依次加入熟白芝麻和香油

步骤6 冬笋炝拌马兰头怎么做

再放入盐、鸡精、白糖拌匀即可装盘

成品图
烹饪技巧

马兰头过水时加少许盐,这样可使马兰头保持叶子嫩绿不发黄
马兰头过水时候不要过久,下水后,变色即可捞出,捞出后要马上过冷水
可根据个人口味加麻油等调味

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