< 美食杰 菜谱分类 >

冬笋肉夹

by 七九星星 456 收藏 4781 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
38%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
初级入门

我家的小朋友最爱吃肉!尤其是带皮还带肥肉的那种……对于这一点,我其实很无语。我比较偏素食,本以为孩子会随我,没想到啊…… 今天做的这款冬笋肉夹,是妈妈以前经常做给老爸吃的,便向她取了经。结果小朋友和他爹胃口大开,狂吃! 这个做法其实和扣肉差不多,但是妈妈的做饭水平不好,她说本来是想做扣肉的,但是没掌握好技术,就给做成了这样,老爸吃了N多年,却一直赞不绝口。哈哈~

展开
主料3人份
辅料
姜丝3克
料酒2茶匙
3茶匙
茴香2朵
大葱1小段
老抽1.5茶匙
冰糖粉20克
展开全部辅料
步骤1 冬笋肉夹的做法大全

准备一块四方的五花肉,洗净

步骤2 冬笋肉夹的做法图解

锅中加入清水,放入五花肉、茴香、大葱、料酒,大火煮开,撇去浮沫

步骤3 冬笋肉夹的家常做法

转小火煮30分钟,至五花肉内部断生。然后加入盐,关火。不要取出五花肉,让其浸泡在水中1小时,使其入味

步骤4 冬笋肉夹的简单做法

取出五花肉,用厨房纸吸干肉皮上的水分,然后涂抹上老抽上色,待其风干

步骤5 冬笋肉夹怎么吃

锅中加入少许油,放入五花肉,将五花肉的肉皮朝下,煎至肉皮起泡

步骤6 冬笋肉夹怎么做

将煎好的五花肉切成7mm左右的片状

步骤7 冬笋肉夹怎么炒

冬笋去皮,洗净,也切成片状

步骤8 冬笋肉夹怎么煮

准备好碗汁:老抽、盐、冰糖粉、料酒,调匀

步骤9 冬笋肉夹怎么炖

取一片五花肉放入碗中,表面裹上料汁

步骤10 冬笋肉夹怎么煸

然后将裹好料汁的肉片,肉皮朝下放入容器中,一片五花肉隔一片冬笋。上锅蒸1.5小时即可

成品图
烹饪技巧

因为焯五花肉时,已经加入了盐,并且浸泡了1小时,所以不必担心会没味道
五花肉一定要蒸至足够软烂,口感才好,味道更好。用高压锅也行

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >