#冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆

by 麦可安 2 收藏 4149 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.5%
蛋白质
12.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

白玉汤圆混合了黑芝麻泥和甜红豆,吃起来味道浓郁,夏季食用,淋上冷藏后的酱,冬季食用可以加到年糕红豆粥里,总之呢一年四季都可享用哦。夏天吃因为要享受柔软的口感,因此不能太冰,现做现吃口感最佳。

展开
主料3人份
白玉汤圆白玉汤圆
辅料
芝麻红豆酱芝麻红豆酱
熟黑芝麻5克
黑芝麻泥 25克
甜红豆25克
糖 浆适量
展开全部辅料
步骤1 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆的做法大全

将黑芝麻泥、熟黑芝麻、甜红豆称量好混合放入一个盆中,用勺子把红豆压成有颗粒感的泥状,拌均匀,最后加入适量糖浆调整粘稠度,这样芝麻红豆酱就做好了。

步骤2 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆的做法图解

在盆中倒入糯米粉,慢慢加入开水,用刮刀拌一拌。

步骤3 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆的家常做法
步骤4 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆的简单做法

将面团放在操作台上搓成长条,切割成7克/个的小剂子,放在手心揉成球状。

步骤5 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆怎么吃

稍微压扁后用手指将正中央轻轻压陷。

步骤6 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆怎么做

奶锅内倒入适量清水,煮沸后,将汤圆倒入,让水保持沸腾,待汤圆浮上来后再继续煮1分钟,让汤圆内部也能煮透。

步骤7 #冬至大如年#日式芝麻红豆白玉汤圆怎么炒

用漏勺将汤圆捞起,放进冰水里瞬间冷却,冷却后立刻捞起,汤圆放入碗里,淋上麻芝红豆酱即可。

成品图
烹饪技巧

此配方量为3人份,7克/个汤圆,一共可以做27个
汤圆中央压陷是为了减小中央的厚度,让汤圆受热均匀
不同品牌粉类吸水量不一样,不要一次到入,留10ml水
糖浆制作方法请参考我的菜谱【意式水果宾治】

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >