#冬至大如年#+雪花面包

by 寻找米米 322 收藏 3514 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
89.6%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

冬天,做一个应景的雪花面包吧。

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主料4人份
辅料
豆沙120克
展开全部辅料
步骤1 #冬至大如年#+雪花面包的做法大全

除了豆沙外的所有材料放入和面缸,搅打到能拉出粗膜时,加入提前软化好的黄油

步骤2 #冬至大如年#+雪花面包的做法图解

继续搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。面团放入冰箱,冷藏静置30分钟

步骤3 #冬至大如年#+雪花面包的家常做法

豆沙均分3份,分别装入保鲜袋里,擀成直径20厘米的圆形薄片

步骤4 #冬至大如年#+雪花面包的简单做法

面团均分4份,分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片

步骤5 #冬至大如年#+雪花面包怎么吃

油布上依次放入面片和豆沙,层层叠放,用一个圆形器具,在面片的中心处压出印记,沿着印记的边缘将面片分割成16份,中心处不要切断。

步骤6 #冬至大如年#+雪花面包怎么做

每2份为一组,分别从相反的方向把面片旋转360度

步骤7 #冬至大如年#+雪花面包怎么炒

继续反方向转动90度,面片微端蘸少许水,然后捏紧收口

步骤8 #冬至大如年#+雪花面包怎么煮

面胚摆入烤盘,放置温度约35度,湿度约70%的环境发酵至1.5倍大,表面均匀地撒上高筋粉

步骤9 #冬至大如年#+雪花面包怎么炖

放入预热好的烤箱,上下火170度,中下层烘烤20分钟左右即可

成品图
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