豆瓣酱芦笋炒咸肉

by 老方小雨 488 收藏 16079 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
25.9%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。 芦笋相于其它蔬菜不易入味,还特别喜肉,如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲,其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法;今天我就选用了美食杰赠送的欣和大礼包中的“六月鲜豆瓣酱”来搭配芦笋和咸肉,不仅颜色有食欲,味道也超赞~`~

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主料3人份
辅料
芥花油适量
葱段少许
生姜3片
蒜头1瓣
食盐少许
白糖1汤匙
红杭椒1个
6月鲜豆瓣酱1.5汤匙
展开全部辅料
步骤1 豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法大全

准备好所有食材

步骤2 豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法图解

咸肉切簿片

步骤3 豆瓣酱芦笋炒咸肉的家常做法

用温水浸泡30分钟左右

步骤4 豆瓣酱芦笋炒咸肉的简单做法

芦笋摘去老根

步骤5 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么吃

洗净后切寸段

步骤6 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么做

葱姜蒜、红椒洗净切片备用

步骤7 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么炒

水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯水

步骤8 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么煮

锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片

步骤9 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么炖

变色后滴少许温水煮1分钟后盛出

步骤10 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎么煸

重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起

步骤11 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎样煸

取1.5汤匙6月鲜豆瓣酱

步骤12 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎样做

留底油炒香豆瓣酱

步骤13 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎样炒

重新倒入芦笋和咸肉

步骤14 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎样煮

炒匀后放入葱蒜和红椒片

步骤15 豆瓣酱芦笋炒咸肉怎样炖

最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜

成品图
烹饪技巧

咸肉可根据情况来决定浸泡时间,过咸过淡都不好啊
芦笋与西兰花等相似,事先用食盐明油焯烫再炒

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