< 美食杰 菜谱分类 >

豆瓣茄子

by 斯佳丽 385 收藏 36083 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.3%
蛋白质
1.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<10分钟
较低热量
初中水平

今天就用它做到很普通, 很家常的菜---豆瓣茄子, 花上十分钟大火快炒出来的豆瓣茄子,色泽红亮,酱香味浓,是一道非常美味的“饭遭殃”菜。

展开
主料2人份
辅料
豆瓣酱2大勺
独蒜2头
生抽10克
生粉3克
5克
胡椒粉2克
小葱5克
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

将长条茄子切成小细条、小葱切碎

步骤2 豆瓣茄子的做法大全

将茄子盖上保鲜膜后放入微波炉中高火转三分钟

步骤3

将独蒜头切成片,加入适量的生抽、料酒、生粉、醋和胡椒粉做好调味汁

步骤4 豆瓣茄子的做法图解

微波好的茄子放在一边备用

步骤5

将锅烧热,放少量的油, 下入郫县豆瓣翻炒

步骤6 豆瓣茄子的家常做法

翻炒出香味后加入准备好的茄子

步骤7

翻炒几下后放入准备好的调味汁

步骤8 豆瓣茄子的简单做法

煮上一两分钟,收汁即可,出锅前洒上少许葱花

成品图
烹饪技巧

长条茄子切成细长条后,放入微波炉中预处理熟, 这样的目的是为了少吸油
准备好调味汁:加入少许生粉,适量的生抽,醋放入大蒜中,不用加盐,豆瓣酱的咸味很足
豆瓣酱用少量的油煸炒出香味后就可以加入准备好的茄子
翻炒几下后, 再下入准备好的调味汁, 因为茄子预熟,不需要煮很长时间,二、三分钟收汁即可

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

豆瓣茄子的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >